Маринованный чеснок в уксусе

Маринованный чеснок обладает насыщенным пикантным вкусом и хрустящей текстурой, идеально подходящей для обеда или пикника. Это блюдо часто подают как закуску или гарнир к мясным и овощным блюдам, добавляя особую остроту и аромат. Такой чеснок также отлично сочетается с сырами и хлебом, делая его незаменимой частью праздничного стола.

Ингредиенты

• чеснок — 300 г (очищенный)
• вода — 250 мл (для маринада)
• уксус — 100 мл (9%)
• сахар — 50 г (белый)
• соль — 10 г (каменная)
• лавровый лист — 2 шт
• перец черный горошком — 5 шт

Приготовление

1. Очистите зубчики чеснока и поместите их в стерилизованную стеклянную банку. Убедитесь, что все зубчики целы и без повреждений.
2. В небольшой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара и соли.
3. Залейте горячий маринад в банку с чесноком, полностью покрыв его жидкостью. Закройте банку крышкой и дайте остыть при комнатной температуре.
4. Поставьте банку в холодильник на 3–5 дней для маринования. Готовый чеснок должен быть слегка прозрачным и хрустящим.

Советы

• Для более мягкого вкуса добавьте веточку укропа в маринад.
• Если хотите острее, добавьте несколько ломтиков острого перца.
• Готовый чеснок можно хранить в холодильнике до месяца.
• Подавайте маринованный чеснок с оливками и сыром на закусочной тарелке.

Пищевая ценность