Маринованный карп

Маринованный карп – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся всего 2-3 дня, чтобы насладиться этой закуской на обеде или ужине.

Аппетитная маринованная рыба отлично подойдет как на праздничный стол, так и в будни. Она прекрасно хранится в холодильнике около недели, хотя обычно улетает с тарелок быстро — ее часто едят с отварным картофелем или используют как самостоятельную закуску под рюмочку водки!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

• Филе карпа — 350 грамм
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Перец черный горошком — 10-15 штук
• Лавровый лист — 5 штук
• Зерна горчицы — 1 чайная ложка
• Уксус 6% — 3 столовые ложки
• Масло растительное — 50 миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Маринованный карп»:

1. Подготовьте все указанные ингредиенты. Свежего карпа выпотрошите, промойте, очистите от чешуи и отфилеруйте.
2. Смешайте соль и сахар, равномерно обмажьте этой смесью филе карпа с обеих сторон и выложите на тарелку. Накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на сутки, максимум — на двое. Каждый день переворачивайте филе на другую сторону для равномерной просолки.
3. Спустя указанное время из рыбы выделится жидкость, филе «втянет» в себя необходимое количество соли. Промойте его от специй.
4. Нарежьте филе на части и поместите в глубокую емкость. Всыпьте горошины черного перца, зерна горчицы и лавровые листья. Влейте уксус и растительное масло. Слегка перемешайте содержимое емкости и оставьте в холодильнике еще на сутки.
5. По истечении времени подавайте к столу маринованного карпа вместе с нарезанным репчатым луком, не забудьте отварить картошку или приготовить картофельное пюре.