Маринованный чеснок в свекольном соке

Предлагаю вам простой и интересный рецепт маринованного чеснока в свекольном соке. Чеснок получает яркий розовый цвет благодаря свекле, а такая закуска отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 штука
• Чеснок – 150 грамм
• Вода – 200 миллилитров
• Соль – 1/2 столовой ложки
• Сахар – 1/2 столовой ложки
• Уксус 9% – 30 миллилитров

Количество порций: 4-6

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте в холодную воду и остудите.
3. Уложите чеснок в чистую стерилизованную банку.
4. Из свеклы выжмите сок с помощью соковыжималки.
5. Для маринада соедините в кастрюльке свекольный сок, воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.
6. Залейте маринадом чеснок, закрутите крышку. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. Выдержите чеснок минимум неделю.

Маринованный чеснок в свекольном соке готов! Приятного вам аппетита!