Маринованный чеснок на зиму

Маринованный чеснок отлично дополнит зимние салаты и закуски. Такой чеснок содержит множество витаминов и микроэлементов, его можно подавать как аперитив перед основной трапезой или использовать в качестве гарнира к борщу или супам. Продукты в рецепте рассчитаны на 1 кг свежего чеснока.

Для рецепта вам потребуется:

• чеснок — 1 кг
• вода — 1 л
• укроп (зонтики) — 3 шт.
• уксус (9%) — 3 ст. ложки
• соль — 1,5 ст. ложки
• сахар — 1/2 стакана

Рецепт приготовления:

1. Для маринования возьмите один килограмм чеснока. Разберите головки на зубчики и очистите их.
2. Очищенные зубчики сложите в дуршлаг, ошпарьте кипятком, затем сразу переложите в холодную воду.
3. Для маринада вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.
4. Банки и крышки предварительно вымыть и простерилизовать. В подготовленные банки положите зонтики укропа, которые заранее промойте под проточной водой и ошпарьте. Затем разложите в банки зубчики чеснока так, чтобы они были наполнены до самого горлышка.
5. Залейте горячим маринадом и оставьте на 5 минут для стерилизации.
6. После стерилизации закатайте банки с чесноком в маринаде подготовленными крышками. Не забудьте указать дату консервации на каждой баночке. Идеальный срок хранения маринованного чеснока составляет от 3 месяцев до 1 года.

Приятного Вам аппетита!