Маринованные помидоры со сладким перцем, пошаговый рецепт с фото

Маринованные помидоры со сладким перцем — это отличный способ сохранить урожай и насладиться вкусом лета зимой. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить яркие и ароматные закуски.

Ингредиенты

• помидоры 700-750 г
• сладкий перец 3 шт.
• веточки кинзы 3 шт.
• веточки укропа 6 шт.
• соль 2 ч. л.
• сахар 2 ст. л.
• горошины черного перца 15 шт.
• уксусная кислота 70%-ная 1 ч. л.
• лавровый лист 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовьте банки для маринованных помидоров на зиму. Вымойте банки и высушите их в духовке или микроволновке. В чистые банки положите лавровый лист, веточки кинзы и укропа, а также горошины перца.

Шаг 2

Очищенный от семян и крупно нарезанный сладкий перец уложите в банки вместе с помидорами, плотно располагая их.

Шаг 3

Залейте всё кипятком и дайте настояться в течение 15 минут.

Шаг 4

Слейте воду и снова залейте свежим кипятком, оставив на ещё 15 минут.

Шаг 5

В кастрюлю налейте 900 мл воды, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, затем добавьте уксусную кислоту (1 чайную ложку).

Шаг 6

Залейте маринад в банки с уложенными помидорами и перцем.

Шаг 7

Закройте крышки. Переверните банки с маринованными помидорами вверх дном и укройте чем-нибудь теплым, оставьте до полного остывания.

Полезный совет

Для этого рецепта лучше всего подходят мелкие помидоры сорта «Сливка».

Хозяйке на заметку

Расчет в рецепте дается на три поллитровые банки.

Приятного Вам аппетита!