Маринованные помидоры с базиликом

Помидоры и базилик хорошо промываем и оставляем обсохнуть. Банки стерилизуем, крышки кипятим. У каждого помидора делаем два-три прокола возле плодоножки, чтобы они не лопались во время заливки маринадом.

Подготавливаем специи и чеснок.

На дно банки укладываем специи и разрезанный на две части очищенный зубчик чеснока. Заполняем банки, чередуя помидоры с базиликом. Сверху кладём веточку базилика и дольку чеснока.

Крутым кипятком заливаем банки до верха. Оставляем настояться на 15 минут.

За это время подготавливаем соль, уксус и сахар.

Спустя пятнадцать минут сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем ингредиенты для маринада. Кипятим пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Вливаем уксус и убираем с огня; долго кипятить не нужно, так как уксус быстро испаряется.

Готовым горячим маринадом заливаем помидоры с базиликом и герметично закатываем крышками.

Укутываем банки в плед до полного остывания, предварительно перевернув их дном вверх. Консервированные помидоры с базиликом готовы! Они будут отлично храниться как в погребе, так и в обычной квартире.