Маринованные огурцы
Маринованные огурцы — это отличный способ сохранить летний урожай и добавить в блюда пикантности. Вот простой рецепт приготовления корнишонов, которые будут прекрасно сочетаться с различными мясными блюдами.
Ингредиенты (на 10 порций):
- Соль — 300 граммов
- Лавровый лист — 1 штука
- Веточка тимьяна — 5 штук
- Бутон гвоздики — 6 штук
- Луковица небольшая — 3 штуки
- Веточка тархуна — 5 штук
- Белый винный уксус — 600 миллилитров
- Мелкие молодые огурчики — 1.2 килограмма
- Жгучий перец чили — 2 штуки
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2:
Огурчики сложите в миску, пересыпьте солью и оставьте на 24 часа.
Шаг 3:
Доведите до кипения воду, смешанную с тимьяном, тархуном, гвоздикой и лавровым листом. Снимите с огня, аккуратно влейте уксус и перемешайте. Дайте смеси полностью остыть.
Шаг 4:
Смешайте 500 миллилитров холодной воды и 2 столовые ложки уксуса. Промойте в растворе все огурчики и протрите их бумажным полотенцем.
Шаг 5:
Жгучий перец нарежьте небольшими кусочками. Огурчики плотно уложите в подготовленные банки, добавляя к ним лук и перец. Залейте овощи маринадом. Закатайте банки. Храните в темном прохладном месте и пробуйте спустя 10 дней.
Шаг 6:
Блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!
