Маринованные лисички — это вкусная закуска, которая прекрасно сохранится на зиму. Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить их самостоятельно.
Количество порций
Время приготовления
1 час
Ингредиенты
- Лисички свежие: 2 килограмма
Для маринада
- Уксус 9%: 5 столовых ложек
- Укроп сушеный: 1 чайная ложка
- Перец черный (горошек): 10 штук
- Перец душистый (горошком): 10 штук
- Лавровый лист: 3 штуки
- Вода: 1 литр
Перед маринованием лисички следует хорошо очистить, промыть и отварить в подсоленной воде.
Как приготовить:
Заранее простерилизуйте банки и крышки. Для грибов лучше выбрать полулитровые или литровые баночки.
Грибы лисички переберите и тщательно вымойте в проточной воде, уберите лесной мусор.
Выложите промытые грибы в эмалированную кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите, снимая пену, 20 минут. Слейте воду, лисички откиньте на дуршлаг. Крупные грибы нарежьте на кусочки.
В кастрюлю налейте воду для маринада по рецепту, добавьте соль, сахар, перемешайте и доведите до кипения. Выложите в маринад отваренные грибы, добавьте лавровый лист, укроп и перец и снова доведите до кипения.
Варите грибы в маринаде около 10 минут, затем влейте уксус и варите еще 5 минут.
Удалите лавровый лист и сразу разложите лисички с маринадом по стерилизованным банкам.
Закатайте стерилизованными крышками, переверните и оставьте до полного остывания.
Даже правильно замаринованные грибы следует хранить в прохладном месте без резких перепадов температуры.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.