Маринованные грибы
Маринованные грибы – это замечательная закуска, которую можно приготовить самостоятельно. Используйте свежие грибы, собранные собственноручно, чтобы добиться особого вкуса. Ваши домашние маринованные грибочки станут настоящим деликатесом!
Ингредиенты (на 10 порций):
- Сахар – 50 граммов
- Соль – 50 граммов
- Луковица – 4 штуки
- Грибы – 2.5 килограмма
- Лавровый лист – 4 штуки
- Молотая корица – щепотка
- Душистый перец – 5 штук
- Бутон гвоздики – 2 штуки
- Белый винный уксус – 0.5 литра
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2:
Нарежьте подготовленные грибы на одинаковые средние кусочки. Отварите их в слегка подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания.
Шаг 3:
Отбросьте грибы на сито или дуршлаг и дайте им стечь. Сверху положите небольшой деревянный кружок или керамическое блюдце, а сверху — гнет. Дайте настояться грибам 1 час.
Шаг 4:
Для маринада мелко нарежьте лук. В 2 литрах горячей воды растворите соль и сахар. Добавьте душистый перец, корицу, гвоздику, лавровый лист и лук. Помешивая время от времени, доведите до кипения.
Шаг 5:
В кипящий маринад добавьте подготовленные грибы и варите их в течение 5–6 минут. Аккуратно влейте уксус, перемешайте и снова доведите до кипения, но не кипятите — сразу снимите кастрюлю с огня.
Шаг 6:
Горячие грибы отбросьте на сито. Разложите их по подготовленным банкам и залейте горячим маринадом. Закатайте банки и полностью охладите их. Храните в прохладном темном месте. Грибы будут готовы через минимум 8 дней.
Шаг 7:
Блюдо готово!
Приятного вам аппетита!
