Маринованные арбузы

Маринованные арбузы — это отличный способ использовать не очень сладкие плоды. Приготовив эту закуску, вы сможете порадовать себя зимой особым вкусом арбуза.

Ингредиенты:

• арбуз — сколько поместится в банку
• вода — 1.5 л
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 1 столовая ложка
• уксус столовый (9%) — 70 мл

Приготовление:

1. Если арбуз оказался недостаточно сладким, не расстраивайтесь. Это идеальный вариант для закуски. Для начала простерилизуйте банки любым удобным способом (на пару, в духовке или в микроволновой печи) и приготовьте маринад.
2. Тщательно промойте арбуз и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте арбуз на дольки, чтобы кусочки легко помещались в банки. Можно воспользоваться фигурной овощерезкой для удобства.
3. Срежьте с каждой дольки несколько миллиметров зелёной корки, но оставьте немного на каждом кусочке.
4. Заполните чистые, стерилизованные банки кусочками арбуза. Залейте их крутым кипятком и накройте крышками. Оставьте на столе на 15 минут.
5. Слейте воду обратно в кастрюлю и доведите её до кипения ещё раз. Опять залейте банки кипятком и подождите еще 15 минут.
6. Приготовьте маринад, смешав все указанные ингредиенты: растворите соль и сахар в воде, доведите до кипения. Уксус добавляйте в последнюю очередь и сразу снимайте с огня.
7. Залейте приготовленным маринадом банки с арбузом. По желанию добавьте в каждую банку гвоздику, лавровый лист или душистый перец.
8. Герметично закатайте банки крышками, переверните их вверх дном, укутайте пледом и оставьте остывать до полного охлаждения маринада.

Маринованный арбуз на зиму готов!

Приятного аппетита!