Маринованная щука

Маринованная щука — это невероятно вкусная закуска, которая понравится всем. Особенно хорошо подавать ее с гарниром из картофеля: вареным, запеченным или жареным.

Чтобы приготовить это рыбное блюдо в домашних условиях, вам понадобится свежепойманная или купленная щука. Закуска получается сочной и обладающей превосходным вкусом — идеально подойдет к рюмочке водки или бокалу пива.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной Ingredient:
Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

• Щука — 1 килограмм
• Лавровый лист — 8 штук
• Душистый перец горошком — 10 штук
• Черный перец горошком — 10 штук
• Кориандр молотый — 1 чайная ложка
• Вода — 0,7 литра
• Соль — 1 столовая ложка
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованная щука»:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Щуку заранее очистите от чешуи и внутренностей, вспарывая рыбе брюшко под головой. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи, убирая кровь под хребтом.
2. Вскипятите воду и высыпьте все специи в глубокую емкость. Добавьте соль и лавровые листья, аккуратно перемешайте и дайте остыть на 30-40 минут. После остывания влейте уксус и растительное масло.
3. Nарежьте очищенную и промытую тушку щуки порционными кусочками и выложите ее в подготовленный маринад. По желанию можно накрыть емкость тарелкой или перелить содержимое в литровую банку и закрыть капроновой крышкой. Поместите все в холодильник минимум на сутки. В течение этого времени для равномерного маринования слегка взбалтывайте содержимое емкости.
4. Для подачи маринованную щуку выложите на блюдо без маринада. Подавайте к столу охлажденной.