Марийские щи

Марийская кухня славится своими наваристыми щами. Эти супы готовят из различных видов мяса, а также добавляют крупу и овощи. Давайте попробуем приготовить вкусные марийские щи!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Соль — по вкусу
• Зеленый лук — 1 пучок
• Крупа пшенная — 60 граммов
• Морковь — 2 штуки
• Капуста квашеная — 400 граммов
• Укроп — 1 пучок
• Луковица — 1 штука
• Сметана «Простоквашино» жирностью 25% — по вкусу
• Бескостная говядина — 400 граммов
• Сало или шпик — 50 граммов

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
2. Шаг 2: Нарежьте мясо средними кусками, шпик — мелкими кубиками, морковь и лук — соломкой, зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
3. Шаг 3: Положите мясо в кастрюлю, залейте 1,5-2 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне до полуготовности мяса, примерно 40 минут.
4. Шаг 4: Добавьте промытую крупу и варите на среднем огне еще 10-15 минут.
5. Шаг 5: Введите шпик, капусту, морковь и лук. Варите еще 20 минут. Добавьте зеленый лук и укроп, посолите по вкусу. Горячие щи разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.
6. Шаг 6: Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!