Малосольные огурцы на зиму

Малосольные огурцы — это отличный способ запасти вкусные закуски на зиму. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить их с легкостью.

Ингредиенты

• Огурцы свежие мелкие: 2 килограмма
• Лист хрена: 2 штуки
• Сельдерей (с зеленью): 1 стебель
• Укроп (зонтик с семенами): 3 штуки
• Листья смородины: 3 штуки
• Чеснок: 3 зубчика
• Соль: 3 столовые ложки
• Сахар: 1 столовая ложка
• Кислота лимонная: 10 граммов

Чтобы сделать огурцы острее, можно добавить в банку от 0,5 до 1 стручка перца чили.

Как приготовить

1. Банки и крышки простерилизуйте.
2. Всю зелень тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите.
3. Огурцы хорошо вымойте в холодной воде. Можно срезать кончики у огурцов, а можно оставить их.
4. На дно трехлитровой банки выложите лист хрена, зелень сельдерея, зонтик укропа, листья смородины и зубчики чеснока.
5. Плотно наполните банку огурцами, ставя их вертикально, и накройте сверху зонтиками укропа.

<liВскипятите воду и залейте огурцы в банке кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

6. Затем слейте воду из банки в большую кастрюлю. Добавьте еще полстакана воды, соль и сахар по рецепту.
7. Доведите рассол до кипения, снимите с огня и всыпьте лимонную кислоту. Все тщательно перемешайте.

<liГотовым горячим рассолом залейте огурцы в банке, переливая через край. Закатайте крышками и переверните банки крышкой вниз.

8. Pоставьте на пол, укутайте пледом или одеялом. Оставьте на сутки до полного остывания. Храните в прохладном месте.

Огурцы получатся хрустящими со свежим вкусом.

Приятного вам аппетита!