Малосольные огурцы и помидоры

Если у вас нет времени ждать, пока овощи заквасятся, приготовьте малосольные огурцы и помидоры. Этот рецепт так прост, что его можно повторять каждый день!

Соленья, приготовленные таким способом, не успели впитать много соли, поэтому они остаются сочными и ароматными. Каждый день они будут просаливаться больше, так что выбирайте уровень солености по своему вкусу — кому-то нравятся соленые овощи, а кто-то предпочитает малосольные.

Назначение:
Летние
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Помидор / Свежий огурец
Блюдо:
Заготовки / Закуски

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 штуки
• Огурцы — 4-5 штук
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец черный горошком — 12 штук
• Укроп — 3-4 веточки (стебли)
• Соль — 0,5 чайной ложки

Количество порций: 3-4

Приготовление малосольных огурцов и помидоров:

Подготовьте все указанные ингредиенты.

Огурцы промойте под водой, смывая шипы и грязь. Срежьте с овощей хвостики и разрежьте их вертикально пополам или на четвертинки, если они крупные.

Помидоры промойте под водой, разрежьте на четвертинки и добавьте в емкость к огурцам.

Очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте их слайсами. Промойте и измельчите укроп. Добавьте укроп и чеснок в емкость.

Всыпьте соль и горошины перца. Если любите слегка сладковатые овощи, добавьте пару щепоток сахара.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты и поместите емкость в холодильник на сутки. Время от времени перемешивайте овощи, чтобы они просолились в собственном соку.

Спустя указанное время подавайте малосольные овощи к столу вместе с любым гарниром или мясным блюдом.