Макароны с курицей и грибами

Этот простой и быстрый рецепт макарон с куриным филе и шампиньонами легко сможет освоить даже начинающий кулинар. Соус готовится без сливок, но с добавлением воды, муки и смеси специй, что делает блюдо вкусным и довольно диетическим. Попробуем?

Для рецепта макарон вам потребуется:

• курица (филе) — 500 г
• грибы шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• макароны — 400 г
• масло оливковое — 3 ст.л.
• масло растительное — 30 мл
• вода — 300 мл
• тимьян — по вкусу
• розмарин — по вкусу
• мука пшеничная — 4 ст.л.
• сушеная зелень — 20 г
• кориандр — 10 г
• куркума — 5 г
• мускатный орех — 5 г

Рецепт приготовления макарон:

1. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, затем нарежьте тонкими пластинами.
2. Обжарьте грибы на растительном масле в течение 3 минут. Нарежьте лук и добавьте к грибам, обжаривайте все вместе до золотистого цвета. Затем отложите в отдельную емкость.
3. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками.
4. Приготовьте соус. В глубокой емкости налейте 300 мл очищенной воды. Добавьте муку и перемешайте. В полученную смесь всыпьте мускатный орех, молотый кориандр, куркуму, тимьян, розмарин и сушеную зелень по вкусу. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
5. Обжарьте филе до корочки, примерно 5 минут.
6. Add готовые грибочки к мясу, перемешайте.
7. Залейте все соусом с пряностями и тушите 10 минут на медленном огне.
8. Отварите макароны: доведите воду до кипения, посолите по вкусу, варите пасту на среднем огне 7 минут до состояния аль денте. Слейте воду и сбрызните макароны оливковым маслом.
9. На тарелку первым слоем выложите макароны, сверху положите соус с мясом и овощами. Подавайте горячую пасту, украсив веточкой петрушки, укропа или базилика. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!