Макаронная запеканка с мясом и строчками

Макаронная запеканка с мясом и грибами строчками — ароматное блюдо с кремовым соусом и румяной сырной корочкой. Это идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится всей семье.

Ингредиенты для запеканки:

• строчки — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• макароны (короткие) — 150-200 г
• мясо (свинина, курица и т.п.) — 200 г
• масло растительное для жарки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• сливки (жирность 30%) — 300 мл
• соевый соус — 2 ст. ложки
• вино сухое (белое или красное) — 4 ст. ложки
• паприка молотая — по вкусу
• сыр тертый — 30 г

Приготовление запеканки:

1. Промойте и отварите строчки согласно рецепту. Вареные грибы нарежьте пластинками. Репчатый лук очистите и мелко порубите.

2. В сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить около 5 минут, периодически помешивая.

3. Влейте в сковороду с грибами и луком вино, перемешайте, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 10 минут. Приправьте соевым соусом.

4. После этого добавьте сливки и перемешайте. Приправьте специями и тушите под крышкой на слабом огне еще 10 минут.

5. Мясо (мякоть свинины или филе курицы) нарежьте маленькими кусочками.

6. В другой сковороде разогрейте немного растительного масла и быстро обжарьте мясо до образования корочки. Не обязательно доводить до полной готовности. Посолите, снимите сковороду с плиты и накройте фольгой, чтобы мясо оставалось теплым.

7. Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, промойте их под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Смешайте макароны с обжаренным мясом.

8. В жаропрочную форму выложите макароны с мясом.

9. На макароны вылейте сливочный соус с грибами строчками.

10. Посыпьте всё тертым сыром, прикройте фольгой и отправьте в духовку. Запекайте примерно 15 минут при температуре 170-180°C. Затем уберите фольгу и запекайте еще несколько минут, чтобы образовалась румяная сырная корочка.

11. Готовую макаронную запеканку с мясом и сливочным соусом из строчков подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!