Макаронная запеканка с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Макаронная запеканка с фаршем — это простое, но вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Сочетание макарон, говяжьего фарша и сыра создает невероятный вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сушеный орегано и тимьян – по 0,5 ч. л.
• тертый мускатный орех – 0,25 ч. л.
• лук – 1 шт.
• помидор – 3 шт.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• макароны – 400 г
• тертый сыр чеддер – 100 г
• сливки жирностью 10% – 250 мл
• говяжий фарш – 700 г
• яйцо – 3 шт.
• острый красный перчик – 0,5 шт.
• толченый чеснок – 2 зубчика
• цукини – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла в течение 6–7 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте их кипятком, затем опустите в ледяную воду на 1–2 минуты. Снимите кожицу и нарежьте мякоть кусочками.

Шаг 3

Очистите лук и чеснок, удалите семена из острого перчика. Нарежьте лук кубиками, чеснок — ломтиками, а перчик измельчите. Цукини вымойте и нарежьте тонкими пластинами вдоль.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте фарш, разминая его лопаткой в течение 6–8 минут. Добавьте все овощи, посыпьте солью, перцем, орегано и тимьяном; готовьте, помешивая, еще 8–10 минут.

Шаг 5

Приготовьте соус для запеканки: взбейте в миске яйца со сливками, приправив мускатным орехом, солью и перцем. Цукини опустите в кипящую воду на 1–2 минуты и откиньте на дуршлаг.

Шаг 6

Разогрейте духовку до температуры 190 °С. Половину макарон выложите в смазанную маслом прямоугольную огнеупорную форму и посыпьте одной третью сыра. Сверху уложите цукини, половину сливочной смеси и фарш с овощами. Затем снова посыпьте половиной сыра. Накройте оставшимися макаронами, залейте остатками сливочно-яичной смеси и посыпьте сыром. Запекайте в духовке в течение 35–40 минут.

Полезный совет:

Лучше всего использовать свежее мясо для фарша: купите кусок говяжьей мякоти и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Это займет немного времени, но вы будете уверены в качестве вашего блюда.

Kстати:

Для этой запеканки лучше всего подходят крупные макароны или спагетти — их можно красиво уложить изогнутыми «волнами» или в форме «гнездышка».

Приятного вам аппетита!