Майонез по Дюкану

Майонез по Дюкану отлично подходит тем, кто следит за своим весом и придерживается принципов здорового питания. Рецепт простой и готовится быстро. Такой майонез прекрасно подходит для заправки салатов и приготовления закусок.

Ингредиенты:

• Яичные желтки — 5 штук
• Натуральный йогурт — 3 столовые ложки (или мягкий творог)
• Горчица — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 1 столовая ложка (рекомендуется рисовый уксус)
• Укроп — 15-20 граммов
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 2 столовые ложки
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Количество порций: 4

Как приготовить «Майонез по Дюкану»

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Отделите желтки пяти яиц, поместите их на водяную баню и нагрейте, постоянно помешивая, до загустения.
3. Измельчите зелень укропа и чеснок.
4. Влейте к желткам уксус и воду.
5. Взбейте загустевшие желтки с уксусом и водой.
6. Добавьте в желтковую смесь натуральный йогурт или мягкий творог.
7. Добавьте горчицу, поперчите по вкусу и снова взбейте.
8. Добавьте измельченный чеснок и укроп, затем еще раз взбейте.

Майонез по Дюкану готов!