Майонез на перепелиных яйцах

Приготовление домашнего майонеза на перепелиных яйцах — это отличный способ добавить вкус в ваши блюда. Этот соус намного полезнее магазинного и обладает удивительным вкусом, который понравится всем.

Описание приготовления блюда:

Я отказываюсь от вредного магазинного майонеза уже несколько лет, заменив его на домашний. Практически всегда готовлю по классическому рецепту, но иногда позволяю себе побаловать себя вариантом с перепелиными яйцами. Этот майонез настолько вкусен, что его можно есть просто так, ложками. Любой салат с таким соусом становится намного лучше.

Основной ингредиент: Яйца / Перепелиные яйца / Майонез / Растительное масло
Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / К салату
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты рецепта:

• Яйца перепелиные — 6 штук
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Сок лимонный — 25 миллилитров
• Масло растительное — 150 миллилитров
• Смесь перцев свежепомолотая — 1/2 чайной ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Майонез на перепелиных яйцах»

1. Разбейте перепелиные яйца в емкость.
2. Переложите в чашу блендера яйца, соль, молотые перцы, сахар и горчицу.
3. Взбивайте смесь на средней скорости в течение 30 секунд.
4. Добавьте немного масла (примерно 1 чайную ложку) и взбивайте еще 10 секунд.
5. Затем добавьте еще чуть-чуть масла (2 чайные ложки) и взбивайте еще раз на протяжении 10 секунд. Постепенно увеличивайте количество масла.
6. Добавляйте масло постепенно, взбивая по 10-15 секунд после каждого добавления.
7. Когда масса станет светлой и густой, добавьте лимонный сок и взбивайте до достижения нужной консистенции. Майонез готов!