Майонез из авокадо

Майонез из авокадо — это вкусная и полезная альтернатива классическому соусу. Он готовится всего за 5 минут и обладает нежной, сливочной текстурой благодаря натуральным жирам авокадо.

Для лучшего результата выбирайте спелый и мягкий авокадо. Чтобы придать соусу лёгкий яичный оттенок, можно использовать черную соль «Кала Намак», но обычная соль тоже отлично подойдёт.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции)

• Авокадо — 1 штука
• Лимон — 1/2 штуки
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
• Горчица — 1/2 чайной ложки
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Очистите авокадо от кожуры и нарежьте его кубиками.
3. Выжмите сок из половины лимона.
4. Сложите авокадо, лимонный сок, соль, оливковое масло, горчицу и чеснок (если используете) в чашу блендера.
5. Измельчите всё до однородной, кремовой консистенции.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте холодного отжима оливковое масло первого сорта.
• Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды или лимонного сока для нужной текстуры.
• Чеснок можно заменить на щепотку лукового порошка для более мягкого аромата.

Варианты

• Добавьте свежую зелень (петрушку, укроп или кинзу) для яркости вкуса.
• Для пикантности можно добавить щепотку копченой паприки или кайенского перца.

Хранение

Храните майонез из авокадо в герметичной ёмкости в холодильнике не более 2-3 дней, так как продукт не содержит консервантов.