Майонез из аквафабы

Майонез из аквафабы — отличный веганский вариант известного соуса. Аквафаба — это жидкость от консервированного нута, которую можно использовать как замену яичного белка. В этом рецепте мы научимся готовить домашний майонез на основе аквафабы.

Следуйте пошаговому рецепту, соблюдая соотношения ингредиентов, и вы получите вкусный соус. Для лучшего результата используйте аквафабу от консервированного нута.

Ингредиенты:

• Аквафаба — 3 столовые ложки
• Растительное масло — 125 миллилитров
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Яблочный уксус — 1 чайная ложка
• Горчица — 1/2 чайной ложки
• Лимонный сок — 1 чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить майонез из аквафабы

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Миксером на высокой скорости начните взбивать аквафабу, пока она не увеличится в два-три раза.
3. Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой половину растительного масла.
4. Затем добавьте все остальные ингредиенты по вкусу. Влейте вторую половину масла и взбивайте, пока майонез не загустеет.

Майонез из аквафабы готов! Приятного аппетита!