Майонез домашний

Майонез — это универсальный соус, который легко приготовить в домашних условиях. Необходимо всего 10 минут, чтобы сделать его самостоятельно. Давайте начнем!

Описание приготовления

Существует несколько версий о происхождении названия «майонез». По одной из них, оно происходит от французского слова «moyeu», что переводится как «желток». По другой версии, майонез назван в честь города Маон. В современном майонезе часто добавляют дополнительные ингредиенты для создания уникального вкуса, такие как томатная паста, тертый сыр, пряности, хрен, лук, чеснок, корнишоны, зелень, оливки и каперсы.

Майонез часто используется как заправка для салатов и подается к мясным и рыбным блюдам. Также им маринуют мясо перед запеканием.

Приготовленный в домашних условиях майонез хранится в холодильнике несколько дней.

Ингредиенты:

• Яичные желтки — 2 штуки
• Лимонный сок — 2-3 чайных ложки
• Сахар — 1 щепотка
• Подсолнечное или рапсовое масло — 3/4 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Майонез домашний»

1. Яичные желтки, лимонный сок и сахар поместите в контейнер комбайна или в миску (если используете миксер).
2. Взбивайте желтки с сахаром и лимонным соком до появления пузырьков.
3. Продолжая взбивать, добавьте масло тонкой струйкой в течение 10-15 секунд.
4. Соскребите майонез со стенок контейнера или миски с помощью лопаточки. Добавьте соль и перец по вкусу и продолжайте взбивать до получения желаемой консистенции.
5. Если майонез получился слишком густым, добавьте ложку горячей воды и взбейте еще раз.
6. Это классический рецепт. Вы можете добавить горчицу, прессованный чеснок, анчоусы или пряные травы по своему желанию.

Майонез домашний готов! Приятного аппетита!