Маффины с картофелем, сыром и зеленью, пошаговый рецепт с фото
Маффины с картофелем, сыром и зеленью – это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для перекуса или завтрака. Давайте приготовим их шаг за шагом.
Ингредиенты рецепта
- 120 г любого пикантного сыра
- 1 большой пучок разной зелени по вашему вкусу (петрушка, кинза, укроп, зеленый лук)
- 2 яйца
- 80 г сметаны
- 500 г картофельного пюре
- масло для смазывания формочек (если используете металлические)
- соль, свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления блюда
- Натрите сыр на крупной терке. У зелени удалите грубые стебли, остальное мелко порубите.
- Взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. Добавьте зелень и сыр к яичной смеси и хорошо перемешайте.
- Пюре разомните до однородности, если в нем есть комочки. Добавьте пюре в сырную смесь и вымесите тесто.
- Если используете металлические или керамические формочки для маффинов, смажьте их маслом. Выложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их почти до краев.
- Выпекайте маффины в разогретой до 190 °С духовке 20–25 минут. Подавайте со сметаной.
Кстати:
Яйца в тесте можно заменить на «льняное яйцо». Эта технология популярна у адептов здорового образа жизни. Семена льна (15 г) измельчите в кофемолке, залейте кипятком (90 мл), остудите и вмешайте в тесто.