Луковый маринад для шашлыка

Луковый маринад — отличный способ замариновать мясо для шашлыка. Этот простой рецепт поможет вам сделать шашлык вкусным, не используя дорогие специи.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 2 штуки (крупный)
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
• Мясо (свинина, жирная) — 1 килограмм

Количество порций: 1-2

Как приготовить луковый маринад для шашлыка:

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите репчатые луковицы и промойте их в воде.
2. Свинину промойте, удалите жилы и пленки. Нарежьте мясо на кусочки по своему вкусу: можно крупные или мелкие. Лучше выбирать мясо с сальными прослойками, чтобы оно не было суховатым при жарке.
3. Одну крупную луковицу нарежьте кольцами, которые будете нанизывать на шампур вместе с кусочками мяса. Вторая луковица натрите на терке с мелкими ячейками, чтобы получить луковое пюре для маринования мяса.
4. Посолите и поперчите полученное пюре. При желании добавьте другие молотые специи, главное — не перебивать вкус свинины.
5. Тщательно все перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа или поместите в холодильник на 6-8 часов для маринования. Накройте емкость пакетом или пленкой, чтобы избежать слез от лука.
6. Спустя указанное время приступайте к нанизыванию замаринованного мяса на шампуры.

Примечание: Не рекомендуется мариновать курицу в луке, так как это нежное мясо может утратить свой вкус.