Ложные куриные ножки из фарша в тесте. Рецепт приготовления на сковороде.

Это блюдо в виде куриных окорочков, приготовленное из фарша и теста на сковороде, можно подавать как горячую или холодную закуску, а также как дополнение к гарниру.

Ингредиенты для ложных куриных ножек:

Для теста:
Мука — 300 грамм
Кефир — 1 стакан
Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
Соль — 1 щепотка.
Для фарша:
Филе куриное — 500 грамм
Солёная соломка — 1 пачка
Лук репчатый — 1 луковица
Масло подсолнечное — для жарки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления ложных куриных ножек из фарша:

Смешайте кефир с содой, солью и мукой. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут в тёплом месте. Тесто должно быть достаточно плотным и не прилипать к рукам.

Пока тесто настаивается, подготовьте фарш. Прокрутите куриное филе и лук через мясорубку, добавьте соль и перец, затем перемешайте.

Раскатайте тесто как можно тоньше (в идеале — толщиной 1 миллиметр) и нарежьте его полосками шириной примерно 3 сантиметра.

Из фарша сформируйте котлетки овальной формы и вставьте в них соломки. Оберните полученную ножку полоской из теста по спирали, начиная от соломки.

Жарьте полученные куриные окорочка на сковороде в растительном масле. Масла не жалейте (изделия должны погружаться в него наполовину).