Лосось с картофельными биточками и яйцом пашот

Это блюдо сочетает в себе нежный лосось, ароматные картофельные биточки и яйца пашот. Приготовьте его для вкусного обеда или ужина!

Количество порций

4

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

• Лосось (стейки) — 4 штуки
• Картофель — 800 граммов
• Яйцо — 4 штуки
• Лук зеленый — по вкусу
• Листья салатные (смесь) — по вкусу

Как приготовить:

Очистите картофель, нарежьте его, залейте холодной водой, посолите и отварите до готовности.

В сковороде вскипятите воду, добавьте 1 чайную ложку уксуса. Аккуратно разбивайте охлажденные яйца по одному в кофейную чашечку и выкладывайте их в кипящую воду. Варите 2–4 минуты, чтобы белок свернулся. Переложите яйца шумовкой в глубокую тарелку с теплой водой.

Слейте большую часть воды из картофеля, разомните его в пюре, добавьте нарезанный зеленый лук и сформируйте 4 большие округлые котлетки (или 8 маленьких). Обжарьте биточки на сковороде с маслом до румяной корочки.

Филе лосося смажьте оливковым маслом и обжарьте 5 минут, перевернув один раз. Выложите лосось на тарелки, подавайте с картофельными биточками, яйцами пашот и листьями салата или сезонными овощами.

СОВЕТ: Вместо яиц пашот вы можете приготовить обычную глазунью.

Приятного Вам аппетита!