Лобио с томатами и орехами

Лобио с томатами и орехами — это насыщенное блюдо, сочетающее в себе пикантные ароматы специй и орехов. Оно подходит как для обеда, так и для ужина, радуя своей сытностью и ярким вкусом. Подать лобио можно с хлебом или свежими овощами.

Ингредиенты

• фасоль красная — 200 г (сваренная)
• томаты — 150 г (очищенные от кожицы)
• грецкие орехи — 50 г (измельчённые)
• лук репчатый — 1 шт (среднего размера)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённые)
• кинза — 10 г (свежая, рубленая)
• оливковое масло — 2 ст. л. (для жарки)
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу
• паприка — 1 ч. л. (молотая)

Приготовление

1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, чтобы он стал мягким.
2. Добавьте чеснок и паприку, продолжайте обжаривать ещё 1 минуту, чтобы раскрыть ароматы.
3. Выложите очищенные томаты и тушите на среднем огне 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте фасоль и орехи, перемешайте и прогрейте ещё 5 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись.
5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кинзу и выключите огонь.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока.
• Орехи можно измельчить в блендере для более однородной текстуры.
• Используйте свежие или консервированные томаты в зависимости от сезона.

Идеи подачи

• Подавайте с кусочком свежего хлеба.
• Хорошо сочетается с зелёным салатом.
• Можно добавить ложку йогурта на порцию.

Вариации и замены

• Замените фасоль на чечевицу для более лёгкого варианта.
• Добавьте немного чили для остроты.
• Используйте петрушку вместо кинзы для другого аромата.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
• Разогревайте на слабом огне, добавив немного воды.
• Не рекомендуется замораживать из-за орехов.

Пищевая ценность