Лимонад малиновый

Малиновый лимонад — это освежающий напиток, который сочетает в себе яркий вкус свежей малины и цитрусовую свежесть лимона. Он напоминает одновременно и лимонад, и морс, и натуральный сок, благодаря гармоничному балансу сладости ягод и кислинки лимонного сока и цедры.

Для приготовления можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Такой лимонад отлично утоляет жажду в жаркий день и станет украшением любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,5 л лимонада):

• малина (свежая) — 300 г
• сахар — 100 г
• лимон — 1 шт.
• вода — 1,5 л

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Переберите малину, удаляя мусор, подпорченные ягоды и чашелистики. При необходимости аккуратно промойте ягоды под холодной водой и дайте стечь.
2. Пюрируйте малину с помощью блендера или разомните толкушкой до однородного состояния.
3. Протрите малиновое пюре через металлическое сито, чтобы избавиться от косточек и получить гладкую массу.
4. С лимона с помощью ножа снимите тонкий слой цедры, стараясь не захватывать белую горькую часть. Отожмите из лимона сок и отложите его в отдельную посуду. Цедру вместе с малиновым жмыхом залейте кипятком.
5. Дайте настою настояться, чтобы вода вобрала ароматы малины и лимонной цедры.
6. Добавьте в настой сахар и тщательно размешайте, пока кристаллы полностью не растворятся.
7. Процедите настой через мелкое металлическое сито в чистую емкость, чтобы удалить цедру и жмых.
8. Влейте лимонный сок, перемешайте. Перелейте готовый малиновый лимонад в графин, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов для охлаждения и настаивания.
9. Разлейте охлаждённый лимонад по бокалам и подавайте к столу.