Ленивые пельмени в соусе бешамель с сыром в духовке

Ленивые пельмени можно готовить различными способами, и один из самых простых — это запеканка. Сначала отварите пельмени, затем выложите их в формочки, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и отправьте в духовку. Подробный рецепт смотрите ниже.

Для приготовления вам понадобятся:

• Для теста:
  мука — 250 г
  вода — 100 мл
  яйцо — 1 шт.
  соль — 1/2 ч. ложки
• Для начинки:
  фарш мясной — 300 г
  лук репчатый — 1 шт.
  соль — по вкусу
  перец черный молотый — по вкусу
• Для соуса бешамель:
  масло сливочное — 20 г
  мука — 1.5 ст. ложки
  сливки (жирность 10%) — 3 стакана
  соль — по вкусу
  мускатный орех тертый — по вкусу
  сыр (тертый) — по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте ленивые пельмени, как описано в рецепте. В кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите пельмени. Как только пельмени всплывут, сразу переложите их в жаропрочные формочки.
2. Формочки предварительно смажьте растительным или сливочным маслом.
3. Приготовьте соус бешамель на сливках. Для этого растопите в сковороде кусочек сливочного масла. Добавьте муку и перемешивайте, пока она не начнет ароматно пахнуть и не станет кремового цвета.
4. Снимите сковороду с поджаренной мукой с плиты, влейте часть сливок и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Затем влейте остальные сливки, размешайте и верните сковороду на плиту. Проварите на среднем огне, часто помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и добавьте тертый мускатный орех по вкусу.
5. Залейте готовым соусом ленивые пельмени в формочках.
6. Посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 10-15 минут. Ленивые пельмени в соусе бешамель с сырной корочкой готовы!

Приятного аппетита!