Ленинградские чебуреки — это классическое блюдо, которое готовится по традиционному рецепту. Их можно попробовать приготовить даже тем, кто еще никогда не делал чебуреки. Уверяю, получится очень вкусно!
Описание приготовления блюда:
Это хорошая закуска для полдника. Основные ингредиенты: мясо, мука и фарш.
Ингредиенты рецепта:
- Вода — 1 стакан
- Молоко — 0,5 стакана
- Масло растительное — 3 столовые ложки (в тесто, плюс масло для жарки)
- Масло сливочное — 20 граммов
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 0,5 чайных ложки
- Мука — 3,5 стакана
- Фарш мясной (свинина, говядина, лук, соль, черный молотый перец) — 400 граммов
- Кефир или молоко — 0,5 стакана (для фарша или вместо молока)
Количество порций: 15
Как приготовить «Ленинградские чебуреки»
Подготовьте все ингредиенты.
Влейте в сотейник воду, молоко и растительное масло. Добавьте сливочное масло, соль и сахар. Нагрейте до кипения.
В емкость для замешивания всыпьте муку и сделайте в ней углубление. Влейте горячую смесь молока и воды. Замесите тесто.
Переложите тесто в пакет и оставьте его на час «отдохнуть».
Влейте кефир или молоко в подготовленный фарш и хорошо перемешайте.
Половину теста раскатайте в колбаску, остальное уберите в пакет и нарежьте на кусочки.
Раскатайте один кусочек теста в тонкую лепешку. Не посыпайте стол мукой, так как тесто не липнет. Выложите фарш на один конец лепешки.
Подверните конец лепешки и отрежьте специальным ножом. Край хорошо защипните руками или вилкой.
Подготовьте чебуреки для жарки. Хорошо разогрейте сковороду.
Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Чебуреки получились румяные, пузырчатые и очень вкусные! Наливайте чай и подавайте их к столу горячими. Это действительно очень вкусно! Приятного аппетита!
Совет от повара:
При работе с тестом убирайте его в пакет, чтобы оно не пересыхало.
