Легкий майонез в домашних условиях

Приготовьте легкий и низкокалорийный майонез в домашних условиях. Этот соус будет не только вкусным, но и полезным, так как вы точно знаете все его ингредиенты.

Ингредиенты:

• Желток куриного яйца — 3 штуки
• Масло растительное — 150 миллилитров
• Творог (низкой жирности) — 50 грамм
• Соль — 2 щепотки
• Сок лимонный — 0,5 чайной ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Легкий майонез в домашних условиях»

1. Подготовьте все указанные ингредиенты. Лучше использовать фермерские, домашние яйца.
2. Отделите желтки от белков, разбив яйца в миску. Выложите желтки в чашу кухонного комбайна и добавьте соль.
3. Взбейте желтки в течение 3-4 минут до побеления массы. Это важно сделать тщательно, иначе масло не вмешается в плохо взбитые желтки!
4. Тонкой струйкой начните вливать растительное масло, продолжая взбивать соус. Важно делать это именно тонкой струйкой, чтобы не получить жидкую массу! На вмешивание масла потребуется около 5 минут для получения густой консистенции.
5. Полученный майонез должен быть очень густым, как крем.
6. Затем добавьте творог низкой жирности и лимонный сок. Взбейте всё примерно 2 минуты до однородной массы, чтобы творог хорошо вмешался в соус.
7. Охладите майонез примерно 30 минут в холодильнике перед использованием.

Теперь ваш легкий майонез готов к употреблению!