Лечо «Тещин язык»

Представляю вам рецепт лечо «Тещин язык». Это ароматная овощная закуска с кабачками, которую легко приготовить. Она получается сочной и слегка остренькой. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо шаг за шагом.

Ингредиенты:

• Кабачки — 1,5 килограмма
• Помидоры — 1 килограмм
• Сладкий перец — 1-2 штуки
• Сахар — 80-100 грамм
• Уксус 9% — 70 миллилитров
• Чеснок — 50 грамм
• Масло растительное — 70 миллилитров
• Соль — 1 столовая ложка
• Перец чили молотый — 1/2 чайной ложки

Количество порций: на 6-8 порций.

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Помойте помидоры и сладкий перец, очистите от семян и прокрутите в мясорубке. Перелейте полученную массу в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите в течение 10 минут, периодически помешивая.
3. Кабачки помойте и нарежьте брусочками длиной около 6 см и шириной около 2 см.
4. Переложите нарезанные кабачки в кастрюлю и тушите около 20 минут после закипания.
5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и красный перец. Тушите еще около 5-7 минут. Затем влейте уксус и тушите ещё примерно 5 минут.
6. Разложите лечо по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.

Лечо «Тещин язык» готово! Приятного аппетита!