Лазанья с курицей,грибами и шпинатом, пошаговый рецепт с фото

Растопите в сотейнике сливочное масло и добавьте муку. Постоянно помешивая венчиком, влейте немного холодного молока и размешайте, чтобы не было комков. В несколько приемов добавьте оставшееся молоко и доведите соус до кипения. Варите 5 минут до загустения. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Немного остудите соус, прикрыв поверхность пищевой пленкой.

Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.

Nагрейте большую сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 5 минут до мягкости. Добавьте грибы и продолжайте жарить еще 5–7 минут. Посыпьте хлопьями чили, немного посолите. Дождитесь, чтобы испарилась вся жидкость со сковороды, затем добавьте шпинат и готовьте 3–4 минуты, пока не увянут листья.

Nарежьте курицу небольшими кусочками и добавьте к овощам, перемешайте.

Sмажьте маслом прямоугольную форму для запекания и распределите по дну 2–3 столовые ложки соуса бешамель, затем уложите 2–3 листа лазаньи так, чтобы полностью закрыть дно формы. Sмажьте пасту соусом бешамель и положите несколько ложек начинки, затем кусочки моцареллы, посыпьте горстью пармезана. Повторяйте слои до окончания всех ингредиентов. Последний слой пасты покройте тонким слоем бешамели и хорошенько посыпьте пармезаном.

Nакройте форму с лазаньей фольгой и запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 175 °С. Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15–20 минут до золотистой корочки. Затем достаньте из духовки и дайте постоять 5–10 минут. Нарежьте на порции и подавайте. Приятного вам аппетита!