Лазанья из лаваша с фаршем и грибами

Если у вас остался один или несколько листов тонкого лаваша, этот рецепт ленивой лазаньи станет отличным решением. Блюдо готовится почти так же, как и традиционная лазанья, но вместо пасты используются полоски лаваша. После запекания лаваш становится мягким и пропитанным мясными соками и соусом бешамель с сыром. Вкусно и эффективно!

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1-2 листа
• мясной фарш (смешанный) — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• морковь — 1 шт.
• соль — 1 ч. л.
• тимьян свежий или сушеный — 1 ч. л.
• орегано свежий или сушеный — 1 ч. л.
• грибы свежие (например, вешенки) — 200 г
• масло растительное для жарки
• перец черный молотый — по вкусу
• бульон (или вода) — 1/2 стакана
• сыр — 100 г

Для соуса бешамель:

• сливочное масло — 30 г
• мука — 60 г
• молоко — 1 л
• соль — по вкусу
• мускатный орех (молотый) — по вкусу
• перец белый (молотый) — по вкусу
• сыр (твердых сортов) — 50 г

Приготовление:

1. Нарежьте листы тонкого лаваша на прямоугольники так, чтобы они соответствовали форме для запекания.

2. Свежие грибы промойте под холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.

3. Можно приготовить мясной фарш самостоятельно или купить готовый. Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на крупной терке.

4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

5. Добавьте в сковороду грибы, перемешайте, влейте бульон и готовьте под крышкой до готовности грибов, не забывая помешивать и добавляя соль по вкусу.

6. К овощам добавьте мясной фарш. Готовьте, помешивая и разбивая комочки мяса до его полной готовности. Приправьте специями и солью по вкусу, после чего снимите с плиты.

7. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло в сотейнике или небольшом ковше, добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая до кремового цвета и появления приятного аромата ореха.

8. Снимите сотейник с плиты. Постепенно вливайте молоко тонкой струйкой, размешивая до получения однородного соуса. Верните на плиту и варите на слабом огне до загустения при постоянном помешивании. Попробуйте на вкус; привкус муки должен исчезнуть. Приправьте соус специями.

9. Добавьте тертый сыр в готовый соус; он быстро расплавится при перемешивании.

10. Для сборки лазаньи налейте немного соуса бешамель на дно формы и уложите первый лист тонкого лаваша.

11. На него выложите слой мясной начинки.

12. Полейте слоем соуса бешамель с сыром и посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои еще 4-5 раз пока ингредиенты не закончатся.

13. На последний слой положите лист лаваша, вылейте остаток соуса сверху и посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180°C около одного часа.

14. Лазанья из лаваша с мясом, грибами и соусом бешамель готова! Приятного аппетита!
    

    Оцените рецепт:

    ★ ★ ★ ★ ★

    Рейтинг: 0 из 5 · голосов: 0

    Пока нет оценок. Будьте первым!