Куриный суп с шампиньонами

Этот куриный суп с шампиньонами станет вашим любимым блюдом в холодное время года. Он не только вкусный, но и согревающий, как готовили наши бабушки. Если у вас есть маленькие дети, вы можете отлить порцию супа и сделать из нее пюре.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Куриные бедрышки с кожей и на кости — 6 штук
• Шампиньоны — 600 граммов
• Средние луковицы — 2 штуки
• Вермишель — 120 граммов
• Сливочное масло 82% «Простоквашино» — 80 граммов
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты.
2. Шаг 2: Обжарьте куриные бедрышки со стороны кожи в кастрюле с толстым дном без масла в течение 3 минут. Затем залейте бедрышки 2 литрами холодной воды, доведите до кипения, добавьте соль, снимите пену и варите 30 минут.
3. Шаг 3: Протрите грибы салфеткой и нарежьте их средними ломтиками. Очистите лук и очень мелко нарежьте его.
4. Шаг 4: В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук, посолите и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.
5. Шаг 5: Добавьте грибы, увеличьте огонь до максимального и обжаривайте их еще 3–4 минуты.
6. Шаг 6: Выньте куриные бедрышки из бульона, добавьте грибы с луком и варите еще 10 минут. Пока они варятся, снимите мясо с костей и разберите его руками на небольшие кусочки (кожу нарежьте мелко).
7. Шаг 7: Верните курицу в бульон, всыпьте вермишель и варите всю смесь еще 5 минут до готовности вермишели.
8. Шаг 8: Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!