Куриный суп с перловкой

Если вы хотите сварить вкусный и простой обед, попробуйте этот рецепт куриного супа с перловкой.

Ингредиенты:

• Куриная голень (или четверть курицы) — 2-3 штуки
• Перловая крупа — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Луковица — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 1-2 штуки
• Вода — 2 литра
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые кусочки курицы и половинку луковицы залейте холодной водой и доведите до закипания. Снимите пену и уменьшите огонь. Варите 30-40 минут.
2. В отдельной кастрюле отварите предварительно промытую перловую крупу до готовности.
3. Выньте кусочки курицы и остудите. Процедите бульон.
4. Добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками, и варите 2-3 минуты. Затем добавьте перловку.
5. На растительном масле обжарьте мелко нашинкованный лук и тертую морковь, добавьте мясо курицы без костей. Готовьте 1-2 минуты, затем добавьте в бульон.
6. Посолите суп и дайте ему постоять под крышкой 10 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте веточкой укропа. Подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!