Куриный суп с клецками из манки

Куриный суп с клецками из манки — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Следуйте этому простому рецепту и наслаждайтесь ароматным супом!

Ингредиенты:

• курица — 500 г
• вода — 2,5 л
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• укроп свежий — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.
• Для клецек:
• манка — 5 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовьте бульон. Поместите курицу (или ее части: ножки, крылышки, грудку) в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон. Промойте кастрюлю и мясо под холодной водой.
2. Варите бульон дальше. Снова налейте воду в кастрюлю, добавьте курятину и целую луковицу. Поставьте на огонь. Когда вода начнет закипать, уменьшите нагрев и варите, снимая пену. Посолите и поперчите бульон, положите лавровый лист. Варите на минимальном огне около 40 минут или до готовности мяса. Выньте курицу из бульона и отделите мясо от костей. Луковицу выбросьте.
3. Приготовьте тесто для клецек. Взбейте яйцо с солью, затем потихоньку всыпайте манную крупу, постоянно перемешивая. Оставьте массу до образования густой кашицы из набухшей манки.
4. Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Мелко порежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Добавьте картофель в бульон с курицей и варите еще 15-20 минут до готовности картофеля. Затем добавьте лук с морковью, дайте супу закипеть и уменьшите огонь. Варите еще 10 минут. Верните вареное мясо обратно в суп.
5. Сформируйте клецки. Из приготовленного манного теста чайными ложками сформируйте клецки и опускайте их в кипящий суп. Можно отварить их в отдельной кастрюле с водой, чтобы бульон остался прозрачным.
6. Доведите до готовности. Варите куриный суп до готовности клецек еще примерно 5 минут.
7. Add зелень укропа. Добавьте нарезанный укроп, дайте закипеть и снимите с огня. Готовый куриный суп разлейте по тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!