Куриный рулет с сыром и спаржевой фасолью

Куриный рулет с сыром и спаржевой фасолью — это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Нежное куриное филе с ароматной начинкой из сыра, сливочного масла и свежих овощей отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Благодаря сочетанию сочного мяса и хрустящей фасоли рулет получается не только аппетитным, но и сытным. Время приготовления составляет около 50 минут, что делает рецепт удобным для будничного меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

• куриная грудка (филе) – 1 шт.
• фасоль спаржевая (свежая или замороженная) – 100 г
• перец сладкий болгарский – 70 г
• зелень свежая (укроп, петрушка и/или базилик) – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• масло растительное – 20 мл (для смазки формы)
• масло сливочное – 30 г
• сыр твердых сортов – 30 г
• специи – по вкусу
• соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отбейте куриное филе специальным металлическим или деревянным молотком до получения ровного пласта мяса без дырок. Для удобства положите мясо на пищевую пленку и накройте сверху, чтобы избежать разбрызгивания.
2. Натрите отбитую грудку с обеих сторон солью и специями по вкусу.
3. Опустите фасоль в кипящую воду на 5 минут, затем быстро переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
4. Распределите на поверхности мяса кусочки сливочного масла и натертый твердый сыр.
5. Выложите нарезанный сладкий перец и подготовленную фасоль равномерным слоем.
6. Добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, равномерно распределяя по начинке.
7. Аккуратно сверните мясо с начинкой в рулет и закрепите ниткой, чтобы он не разворачивался при запекании. Переложите рулет в форму, смазанную растительным маслом.
8. Выпекайте рулет в открытом виде 45 минут при температуре 200 °C. После готовности снимите нитку, нарежьте рулет порционными кусочками и подавайте с любимым гарниром — овощами, картофельным пюре или салатом.