Куриный паштет с шампанским

Куриный паштет с шампанским — это оригинальное и изысканное блюдо, которое отлично подойдет как для праздника, так и для повседневного стола. Приготовьте его по нашему рецепту!

Количество порций: 8
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Печень куриная — 700 граммов
• Масло сливочное — 50 граммов
• Сливки 20% жирности — 30 миллилитров
• Шампанское — 100 миллилитров
• Лук репчатый — 2 штуки
• Лист лавровый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Вымойте печень: Очистите ее от пленок.
2. Обжарьте лук: В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте печень: К луку добавьте печень и лавровый лист. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
4. Измельчите массу: Перекладывайте печень с луком в блендер и измельчайте до однородной массы. Влейте сливки и перемешайте.
5. Приготовьте фарш: Переложите смесь в миску, добавьте шампанское, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Запекайте паштет: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите паштет в керамическую форму, смазанную маслом. Накройте фольгой и запекайте 30–35 минут. Дайте остыть.
7. (Совет): Для получения более плотного паштета добавьте в фарш 1 яйцо.

Приятного вам аппетита!