Куриная печень в помидорных чашечках: пошаговый рецепт

Это блюдо сочетает в себе нежную куриную печень и сочные помидоры, создавая прекрасный и полезный ужин.

Ингредиенты

• Помидоры – 10 шт;
• Куриная печень – 300 г;
• Лук – 2 шт;
• Сметана – 2 ст. л;
• Мука – 2 ст. л;
• Растительное масло;
• Зелень петрушки;
• Соль и черный перец – по вкусу.

Куриная печень богата фолиевой кислотой, она способствует развитию кровяной и иммунной систем. Печень полезна детям при условии, что продукт свежий. Не рекомендуется долго хранить купленную печень, лучше готовить ее в день покупки после очистки от соединительной ткани и желчных протоков.

Печень советуют употреблять при переутомлении, синдроме хронической усталости, ослабленном зрении и для восстановления после болезни и родов.

Приготовление томатных чашечек с куриной печенью:

1. Очистите куриную печень от желчных протоков, тщательно промойте и обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле вместе с измельченным луком в течение 15 минут.
2. Вымойте помидоры и срежьте верхушки. Чайной ложкой осторожно достаньте волокна вместе с семенами, измельчите их и добавьте к печени и луку.
3. Заправьте печень сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне в течение 10-12 минут.
4. Остудите готовую начинку немного и заполняйте ею чашечки из помидоров. Выложите на блюдо и украсьте свежей петрушкой.

В готовую печень также можно добавить измельченный чеснок. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, посыпав тертым сыром и поставив в разогретую духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!