Кулич «Пасхальный»

Приготовьте нежный и ароматный пасхальный кулич, который станет украшением вашего стола в праздник. Этот рецепт поможет вам испечь кулич с мягким мякишем.

Ингредиенты:

• Мука — 1-1,2 кг
• Молоко — 700 мл
• Сухие дрожжи — 10 г
• Масло сливочное — 100 г
• Изюм — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яичный белок (для глазури) — 2 шт.
• Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
• Сок лимона (для глазури) — 3-4 капли

Приготовление:

1. В теплом молоке развести сухие дрожжи и добавить 1 чайную ложку сахара и 100 г муки.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром.
3. Вмешать соль и растопленное сливочное масло, затем добавить 300 г муки.
4. Соединить молочную смесь с яичной.
5. Добавить еще 300 г муки, хорошенько вымесить тесто и переложить его в большую емкость. Оставить на 1 час, затем добавить оставшуюся муку.
6. Вымешивать тесто руками в течение 15-20 минут, смазать поверхность растительным маслом и оставить на 1 час.
7. Размочить изюм и обсушить его.
8. Вмешать изюм в тесто.
9. Разложить тесто по формочкам на одну треть от объема и оставить на 20 минут до увеличения объема.
10. Выпекать в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке в течение 20-30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Готовые куличи остудить полностью.
11. В отдельной миске отделите белки от желтков, взбейте их с сахарной пудрой и каплями лимонного сока.
12. Намазать куличи приготовленной глазурью.
13. Посыпать кондитерской посыпкой.

Кулич «Пасхальный» готов!

Приятного аппетита!