Кулич краффин с курагой
Как приготовить
- 01
В миску насыпьте соль, сухие дрожжи и сахарный песок.
- 02
Влейте в подогретое (теплое, не горячее!) молоко. Разбейте в молоко яйца. Затем влейте растительное масло без запаха. Хорошо смешайте все ингредиенты.
- 03
Далее порциями подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.
- 04
Как только тесто начнет собираться в ком, больше не добавляйте муку и вымесите однородное и гладкое тесто. Закройте миску с тестом полотенцем и поставьте в тепло для подъема.
- 05
Спустя час-полтора тесто увеличится в объеме минимум в два раза.
- 06
Курагу или другие сухофрукты вымойте, обсушите на бумажном полотенце и порежьте мелко.
- 07
Отделите треть теста и раскатайте его в прямоугольник.
- 08
Смажьте прямоугольник теста подтаявшим сливочным маслом и разложите порезанную курагу.
- 09
Заверните тесто с курагой в плотный рулет.
- 10
Защипайте края и торцы рулета. Рулет слегка вытяните и разрежьте вдоль на две части, не доходя до конца 1-2 см.
- 11
Форму для кулича диаметром 18 см и высотой 8 см смажьте маслом. Разрезанное тесто уложите разрезом наружу в виде улитки в два ряда.
- 12
Закройте форму льняным полотенцем и уберите на расстойку в теплое место еще примерно на час, пока кулич не увеличится в объеме минимум на треть.
- 13
Поставьте подошедший кулич в холодную духовку и только потом установите температуру. Выпекайте кулич при температуре 180°C около одного часа. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой. li >
- 14
Готовый слоеный кулич краффин украсьте сахарной пудрой.Светлой Пасхи! li >