Кулич «Домашний»

Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные домашние куличи в лучших традициях русской кухни для вашего пасхального стола.

Ингредиенты:

• Мука ТМ «Алейка» — 550-600 г
• Молоко — 300 мл
• Сахар — 150 г
• Сахарная пудра для глазури — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Яичный белок для глазури — 2 шт.
• Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 4 ст. л.
• Сок лимона для глазури — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи (1 пакетик) — 10 г
• Кондитерская посыпка

Приготовление:

Подогрейте молоко до теплого состояния, затем смешайте дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.

В глубокой миске объедините молоко, дрожжи с сахаром и добавьте 100 г муки ТМ «Алейка».

Поставьте опару в теплое место на 30 минут для подъема.

Добавьте растопленное сливочное масло и яйца. Хорошо перемешайте.

Затем добавьте сахар и соль.

Add добавьте натуральное подсолнечное масло ТМ «Алейка».

Add добавьте 300 г муки ТМ «Алейка» и замесите тесто.

Оставьте тесто для подъема на 1 час.

Изюм залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут, затем промойте и обсушите.

Вы можете вымешивать тесто в течение 20-30 минут, постепенно добавляя около 150 г муки частями.

Дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут, затем вмешайте изюм и снова вымешивайте тесто еще около 20-30 минут, добавляя немного муки. Готовое тесто должно не прилипать к рукам и быть гладким.

Смажьте формы для куличей подсолнечным маслом ТМ «Алейка».

Выложите тесто в формы на одну треть от объема каждой формы.

Pуберите в теплое место для расслойки на 20-30 минут.

Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 20-30 минут, в зависимости от объема форм.

Готовые куличи немного остудите и выньте из форм. Положите их на бок.

Прикройте полотенцем до полного остывания.

Для глазури:

{
• Взбейте холодные яичные белки с сахарной пудрой.
• Добавьте несколько капель сока лимона и хорошо взбейте.
• Окуните верхнюю часть кулича в глазурь на несколько секунд и выньте.
• Обсыпьте кондитерской посыпкой и оставьте на 2-3 часа, чтобы глазурь подсохла.
  

Кулич «Домашний» готов!

Хотите приготовить пышные куличи или ароматные булочки? С мукой ТМ «Алейка» высшего сорта от щедрых полей Алтая ваша выпечка всегда будет превосходной и понравится всей семье!

Приятного вам аппетита!