Кукурузные оладушки с козьим сыром

Кукурузные оладушки с козьим сыром — это вкусное и быстрое блюдо, идеально подходящее для завтрака или легкого перекуса.

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Кукуруза (зерна) — 3 стакана
• Цукини — 1 штука
• Яйцо (крупное) — 2 штуки
• Сыр козий — 50 граммов
• Мука кукурузная — 1/4 стакана
• Масло оливковое extra virgin — 2,5 столовые ложки
• Лук зеленый — 2 стебля
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить:

1. Цукини мелко нарежьте. Лук нашинкуйте. Яйца взбейте. Сыр раскрошите.
2. Разогрейте в большой сковороде 1 чайную ложку оливкового масла, обжарьте кукурузу и нарезанный цукини в течение 3–5 минут, в конце посолите и поперчите.
3. Выложите обжаренные овощи в миску и дайте остыть. Затем добавьте взбитые яйца, нарезанный лук, кукурузную муку и перемешайте.
4. Очистите сковороду, разогрейте 2 столовые ложки масла. Выкладывайте кукурузную массу на сковороду в виде больших лепешек и жарьте по 3 минуты с каждой стороны.
5. Готовые оладушки выложите на блюдо, украсьте козьим сыром и ломтиками ветчины (по желанию).

Приятного вам аппетита!