Квашеная капуста с гранатом — это необычное, но очень вкусное блюдо. Во время брожения капуста насыщается ароматом и сладостью граната, а цвет становится розоватым. Готовится легко и быстро, а затраты минимальны.
Описание приготовления:
Чтобы получить вкусную квашеную капусту, лучше выбирать поздние зимние сорта, так как они сочные. Сахар в ингредиентах не нужен, поскольку гранат сам по себе сладкий. Если капуста покажется слишком кислой, можно добавить немного сахара по вкусу.
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Фрукты / Гранат
Блюдо:
Заготовки / Квашение
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 килограмм
- Гранат — 0,5 штуки
- Морковь — 50 грамм
- Соль — 20 грамм
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Квашеная капуста с гранатом»:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления квашеной капусты с гранатом.
- У кочана капусты снимите верхние листья и нашинкуйте его тонкой соломкой.
- Посыпьте нарезанную капусту солью и немного помните руками, чтобы она пустила сок.
- Очистите морковь, помойте её и натрите на терке. Добавьте в капусту.
- Перемешайте капусту с морковью.
- На дно стеклянной банки выложите слой смеси капусты с морковью. Гранат очистите и выложите следующим слоем.
- Продолжайте укладывать слои до заполнения банки. Немного утрамбуйте массу, чтобы на поверхности появился сок. Если капуста не очень сочная, добавьте немного холодной кипяченой воды.
- Оставьте банку при комнатной температуре (22-24 градуса) на 3-4 дня. Периодически протыкайте деревянной шпажкой для выхода газов образующихся в процессе брожения.
- Готовую квашеную капусту с гранатом храните в холодильнике. Подавайте к столу как закуску.
Оцените рецепт:
★ ★ ★ ★ ★
Пока нет оценок. Будьте первым!
Комментарии закрыты.