Квашеная капуста с айвой

Квашеная капуста с айвой — это необычное и вкусное блюдо, которое приятно удивляет своим хрустом и ароматом. Попробуйте приготовить его по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1,2 килограмма (осенних сортов)
• Айва — 1/2 штуки (крупная)
• Морковь — 120 грамм
• Соль — 1 столовая ложка (с горкой)
• Сахар — 0,3 столовой ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Квашеная капуста с айвой»

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте тонкой соломкой капусту и переложите в глубокую чашу.
3. На крупной терке натрите морковь и добавьте к капусте.
4. Разрежьте айву и удалите семенную коробочку.
5. Натрите айву на крупной терке и добавьте в чашу с капустой.
6. Посолите, добавьте сахар и хорошо перетрите всё руками. Капуста должна выделить сок и стать влажной.
7. В чистую и сухую банку переложите капусту. Утрамбуйте, прикройте вощеной бумагой или марлей. Оставьте при комнатной температуре на 3 суток. В течение этого времени прокалывайте капусту каждый день по 2-3 раза.
8. Через три суток закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник.

Подавайте капусту с растительным маслом и зеленым луком. Приятного аппетита!