Квашеная капуста с айвой
Пошаговый рецепт
Как приготовить
- 01
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 02
Нарежьте тонкой соломкой капусту и переложите в глубокую чашу.
- 03
На крупной терке натрите морковь и добавьте к капусте.
- 04
Разрежьте айву и удалите семенную коробочку.
- 05
Натрите айву на крупной терке и добавьте в чашу с капустой.
- 06
Посолите, добавьте сахар и хорошо перетрите всё руками. Капуста должна выделить сок и стать влажной.
- 07
В чистую и сухую банку переложите капусту. Утрамбуйте, прикройте вощеной бумагой или марлей. Оставьте при комнатной температуре на 3 суток. В течение этого времени прокалывайте капусту каждый день по 2-3 раза.
- 08
Через три суток закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник.