Квашеная капуста по-грузински

квашеная капуста по-грузински — это вкусная закуска, которая прекрасно подойдет как для будней, так и для праздников. Она порадует вас своей яркой внешностью и отменным вкусом.

Описание приготовления:
Квашеная капуста по-грузински готовится довольно быстро и легко. При желании можно добавить острый перец к овощам и черный перец горошком в маринад. Через 12 часов капуста будет готова, но через сутки она станет намного вкуснее и насыщеннее. Эта капуста в кисло-сладком маринаде станет вашей любимой закуской.

Основной ингредиент:
Овощи, Капуста, Свекла, Белокочанная капуста
Блюдо:
Заготовки, Квашение
География кухни:
Грузинская, Кавказская

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 Килограмм
• Свекла — 150 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Вода — 1 Литр
• Уксус 9% — 0,25 Стакана
• Сахар — 100 Грамм
• Соль — 2 Ст. ложки
• Перец острый — 0,5 Штуки (по желанию)

Количество порций: 5

Как приготовить «Квашеная капуста по-грузински»:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты.
2. Капусту нарежьте произвольно, но не очень мелко.
3. Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
4. Свеклу очистите, помойте и нарежьте соломкой.
5. Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.
6. Перемешайте все овощи в миске.
7. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
8. Нарезанные овощи выложите в банку и залейте горячим маринадом. Накройте крышкой и оставьте в комнате на 12 часов.
9. Через 12 часов квашеная капуста будет готова. Затем уберите ее в холодное место.
10. Aроматную, остренькую кисло-сладкую капусту подавайте на закуску или к мясным блюдам.