Крепкое бельгийское пиво назвали полезным для пищеварительной системы

Ученые из Амстердамского университета в Нидерландах выяснили, что некоторые сорта бельгийского пива могут быть полезны для пищеварительной системы благодаря большому количеству пробиотиков. Профессор Эрик Клаасен отмечает, что крепкие сорта, такие как Хоегарден, Вестмалле Трипель и Эхт Крикенбир, богаты полезными бактериями.

Эти сорта пива проходят два этапа ферментации, в отличие от многих других видов, которые ферментируются только один раз. Вторичная ферментация помогает увеличить крепость напитка и добавить более сухой вкус. Также используется иной штамм дрожжей, которые производят кислоты, способные нейтрализовать вредные бактерии в кишечнике.

«В результате получается крепкое пиво, которое очень полезно для здоровья», – говорит Эрик Клаасен, подчеркивая важность умеренного употребления этого напитка.

Светлана Попова