Крем-суп из тыквы, пошаговый рецепт с фото
Крем-суп из тыквы — это вкусное и полезное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Следуйте простым шагам, чтобы приготовить этот ароматный суп.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тыква — 1 кг
- картофель — 300 г
- лук — 200 г
- имбирь — 20 г
- чеснок — 10 г
- кокосовое молоко — 500 г
- мед — 20 г
- оливковое масло — 20 г
- сливочное масло — 20 г
- овощной бульон — 400 г
- тыквенные семечки для подачи — 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1:
Нарежьте тыкву с кожей и семенами дольками. Заправьте оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном и медом. Тщательно перемешайте и запеките в фольге в разогретой до 200°C духовке до готовности, примерно 40-50 минут.
Шаг 2:
С помощью ложки очистите тыкву от кожуры и семян. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на смеси оливкового и сливочного масла. Добавьте очищенный тертый имбирь, картофель, порезанный кубиками, и овощной бульон. Варите до мягкости картофеля, около 20 минут.
Шаг 3:
Добавьте запеченную тыкву, слегка прогрейте все вместе и пробейте полученную смесь блендером до однородной консистенции.
Шаг 4:
Добавьте кокосовое молоко и приправьте по вкусу солью. Подавайте суп с обжаренными тыквенными семечками.
Рецепт предоставлен Русланом Закировым, шеф-поваром ресторана Кузня, Санкт-Петербург.
Приятного Вам аппетита!
