Крем-суп из томатов с базиликом

Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.

Добавьте нарезанные томаты и готовьте, помешивая, до мягкости, примерно 5-7 минут. Томаты должны стать мягкими и начать выделять сок.

Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите ещё 10 минут, чтобы ароматы смешались.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте свежий базилик. Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.

Верните кастрюлю на слабый огонь, добавьте сливки и тщательно размешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Прогрейте, не доводя до кипения, и снимите с огня.